Quali sono gli Ingredienti da evitare negli Alimenti?

Impiegato come stabilizzante in numerosi alimenti è stato associato a disturbi nello sviluppo e a malattie neurodegenerative.

L’alluminio si accumula nel corpo, in particolare nelle ossa, e potrebbe innescare il morbo di Alzheimer.

Sotto questa definizione apparentemente innocua si cela più o meno qualunque tipo di sostanza, compresi allergeni, prodotti potenzialmente pericolosi ed altri ricavati da OGM.

Questi aromatizzanti segreti possono anche contenere sostanze chimiche di sintesi, inclusi i solventi, conservanti o altri ingredienti discutibili.

Per evitare questi, scegliere prodotti freschi e alimenti integrali e biologici, per quanto possibile.

Utilizzato per aiutare a lievitare l’impasto durante la cottura, il bromato di potassio è classificato dallo IARC (International Agency for the Reasearch on Cancer)come probabile cancerogeno. Tossico per reni, causa danni al DNA e si trova in piccole quantità rilevabili nei prodotti di panetteria industriale. Teoricamente la cottura al forno lo trasforma nell’innocuo bromito di potassio, ma alcuni studi hanno dimostrato che restano sempre dei residui. Nell’Unione Europea ed in Canada ne è vietato l’uso negli alimenti.

I coloranti ammessi sono quelli presenti in appositi elenchi, ma secondo EWG i risultati delle analisi, citati anche nelle conclusioni EFSA, suggeriscono un possibile effetto sul comportamento dei bambini e andrebbero approfonditi i controlli. Il caso dei caramelli artificiali contenenti 4-metil-imidazolo o 4-MEI, sospettato di essere un cancerogeno e vietato in Europa, ha occupato per mesi i media americani, e alla fine ha portato al divieto in alcuni stati.
Completamente inutili, i colori artificiali negli alimenti non valgono il rischio.

Utilizzato al posto del burro nei popcorn da cuocere nel forno a microonde e in impieghi simili, è stato associato a gravi malattie respiratorie come la bronchiolite ostruttiva, ed è oggetto di indagine come possibile agente tossico nelle aziende dove viene sintetizzato o utilizzato.
La verità è che negli ex lavoratori presso le aziende di produzione di popcorn a microonde sono stati riscontrati molti casi di danni ai polmoni ed alcuni  sono nelle liste d’attesa per i trapianti di polmone.

Fare i popcorn in casa è semplicissimo: basta una padella antiaderente, olio e mais bio, potrai così evitare questo additivo inutile e dannoso.

Trovati in oltre 20.000 alimenti, i fosfati sono tra gli additivi alimentari più comuni e vengono impiegati in quasi tutte le classi di alimenti lavorati.

Un eccesso è stato associato a un aumento del rischio cardiovascolare, capacità di danneggiare i reni e altri organi, in particolare il cuore.

L’EFSA sta compiendo un’indagine specifica le cui conclusioni, tuttavia, non sono previste prima del 2018.

Lo IARC (International Agency for the Reasearch on Cancer) lo reputa un probabile cancerogeno. Nell’Unione Europea è considerato un distruttore endocrino pericoloso tanto per gli adulti di quanto per i bambini. Viene utilizzato nelle patatine fritte e in altri cibi grassi come conservante ed esaltatore di gusto.

Utilizzato spesso insieme al BHA, a cui assomiglia chimicamente, come conservante, i ratti nutriti con BHT hanno sviluppato tumori al polmone e al fegato, ed è un probabile distruttore endocrino. 

Nitriti e nitrati, spesso aggiunti ai salumi, tra cui salsicce, wurstel e insaccati, sono classificati come probabili cancerogeni per l’uomo. Legandosi con le ammine durante la lavorazione, possono generare le nitrosammine, sostanze giudicate dall’International Agency for the Reasearch on Cancer (IARC) di Lione probabilmente cancerogene e associate a tumori allo stomaco ed all’esofago.

Considerato un distruttore endocrino, si tratta di un killer di testosterone ed è stato dimostrato che diminuisce il numero degli spermatozoi negli studi sugli animali. Uno studio del 2001 ha anche riscontrato che propilparabene accelera la crescita del cancro al seno e più recentemente, uno studio 2013 ha riscontrato che danneggia la fertilità femminile. Utilizzato come conservante in prodotti da forno, è un contaminante ubiquitario: uno studio negli USA ha mostrato che il 91% degli americani lo ha nel suo organismo.

Impiegato come conservante per i grassi delle salse preconfezionate e nelle  salsicce, è sospettato di essere un distruttore endocrino e cancerogeno.

Componente naturale del cioccolato, è usata come additivo nel pane, nei cereali e nelle bibite per sportivi. Dati preoccupanti riguardano possibili effetti sullo sviluppo e sulla riproduzione. Secondo EWG questo è uno dei casi esemplari di azione delle lobby a danno dei consumatori.
Le aziende stanno ricorrendo ai propri esperti e consulenti pagati per l’approvazione della sicurezza degli additivi alimentari, e non dallo stato.